刘士哲，男。理学博士，教授。1984年毕业于华南农业大学土壤农化系，获农学学士学位，1987年毕业于华南农业大学土化系作物营养与施肥专业，获农学硕士学位。2007年华南农业大学植物学专业植物生理与逆境分子生物学方向在职博士毕业，获理学博士学位。

现任华南农业大学农学院植物营养学系教授，兼任华南农业大学无土栽培技术研究室主任、华南农业大学土壤农化研究中心主任，广东高校环境友好型肥料工程研究中心副主任，中国园艺学会设施园艺分会常务理事，中国农业工程学会设施园艺工程专业委员会委员、农业部农机化科技创新设施园艺工程专业组成员，中国土壤学会教育工作委员会委员、中国植物营养与肥料学会教育工作委员会委员、中国植物营养与肥料学会农化测试专业委员会委员、广东省无党派党外知识分子联谊会常务理事。

长期从事蔬菜、花卉的无土栽培技术、新肥料研制、污水漂浮栽培植物修复技术和耕地地力调查与质量评价以及农业土壤污染控制等方面的研究、教学和生产推广工作。主持的《植物营养学》和《无土栽培原理与技术》两门课程被评为广东省省级精品课程。先后主持和参加了80多项科研项目，发表论文60多篇，主编专著1本（《现代实用无土栽培技术》），参编全国统编教材4本（《无土栽培原理与技术》、《无土栽培学》、《设施园艺学》、《植物营养学》）。1993年以“教学、科研、生产推广相结合，开拓教学新领域”为题的教学成果分别获得广东省教学成果一等奖和国家教委教学成果二等奖。2001年完成的“广东工厂化高效农业示范工程”项目广东省科学技术奖二等奖，2008年被评为广东省普通高等学校省级教学名师。2011年参加完成的“观赏植物水培技术创新与产业化应用”获得广东省科学技术奖二等奖。作为负责人的资源环境科学本科专业被评为校级特色专业。